Мэр курорта оценил перспективы развития гастрономического и аграрного туризма в Адлерском районе. Он посетил семейную улиточную ферму «Улитки вверх», расположенную в Вардане-Верино. Этот объект агротуризма работает в Сочи первый год. Глава Сочи Андрей Прошунин осмотрел производственные мощности и оценил перспективы развития первого в Сочи сельскохозяйственного направления в данном сегменте.
На территории в 7,3 гектара, расположенной на высоте 180 метров над уровнем моря, организован полный цикл выращивания улиток. Здесь заложено 400 килограммов улиток, имеются возможности для быстрого наращивания объемов производства за счет собственного маточного поголовья. Улитки растут всего четыре месяца, поэтому при необходимости ферма может оперативно увеличить обороты.
Выращиваются на семейной ферме деликатесные виды Хеликс Максима и Мюллер, которые ценятся за свои вкусовые и питательные свойства. Их мясо богато белками, аминокислотами и витаминами, а муцин широко используется в косметологии благодаря своим омолаживающим свойствам. улиток. Продукция фермы поставляется в рестораны Сочи, ее также можно продегустировать в фермерском кафе.
2024